User Tools

Site Tools


rumfordska_polevka

This is an old revision of the document!


Čtyři hrsti hrachu přes noc namočíme. Druhý den vložíme do studené vody hovězí kosti (ale mohou být i vepřové nebo mix), přisypeme namočený hrách, dvě hrsti krup, velkou cibuli nakrájenou na kostičky, stejně tak mrkev a celer. Pěkně vše společně osolíme a vaříme tak dlouho, až je hrách měkký. Ke konci varu ještě přidáme oloupané, na kostky nakrájené brambory. Polévku dochutíme mletým i čerstvým, jemně nastrouhaným zázvorem.

O polévku, zdroj výživy vojáků mohutné francouzské armády, projevil zájem i císař Napoleon. Rumfordská polévka dosáhla dočasně věhlasu po celé Evropě jako všelék na hladomory a chudobu. http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/212562221900025/?deid=1137&recept=1129 Rumfordska polévka na wikipedii

rumfordska_polevka.1429739741.txt.gz · Last modified: 2019/06/22 14:41 (external edit)